Técnicas de preparo de pães, massas e produtos de panificação, incluindo fermentação, modelagem e assamento. Além disso, são abordados princípios de higiene, manuseio de equipamentos e inovação em receitas.
Técnicas de preparo de pães, massas e produtos de panificação, incluindo fermentação, modelagem e assamento. Além disso, são abordados princípios de higiene, manuseio de equipamentos e inovação em receitas.